Nudeln
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| Nudeln mit Spinat |
Zutaten für 3 Portionen
200 g/ oder 1 pck. Nudeln
400 g Spinat
2 Liter Wasser
Salz, Pfeffer
50 g der Reibkäse
Das Wasser im Wasserkocher erhitzen, parallel den Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen.
Geben Sie die Nudeln in das kochende Wasser.
Die Nudeln "al dente" kochen und abkühlen lassen.
Der Knoblauch, die Zwiebeln, der Spinat und das Salt verflüssigen.
Alles zum Nudeln dazugeben .
Der Spinat mit den Nudeln vermischen.
Den Käse reiben.
Nach Belieben mit Muskat, Pfeffer würzen und / oder Reibkäse geben.
In tiefen Tellern servieren.
Dieses Rezept schmeckt prima!
Jenniffer Alisson Murrieta NI2
Knödel mit Sauerkraut und Pilzen
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| Knödel |
Zutaten für 6 Personen
Teig:
· 3 Gläser Mehl
· 2 Eigelb
· Salz
· 3/4 Glas warmes Wasser
· Salz und 2 Löffel Olivenöl
Füllung:
· 500g Sauerkraut
· 3 getrocknete Pilzen
· 1 Glas Milch
· 1 kleine Zwiebel
· Olivenöl
· Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt
Zubereitung der Füllung:
Das Sauerkraut fein hacken, ein Lorbeerblatt ins Wasser geben und 10 Minuten kochen . Nach dem 10 Minuten das Sauerkraut geben und das Lorbeerblatt wegwerfen.
Die Pilzen in Milch einweichen bis sie weich werden. Die Pilzen fein hacken.
Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten. das Sauerkraut probieren und 2 Minuten braten. Alles zusammen braten und gut rühren. Wenn das Wasser verdampft, die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Zurbereitung des Teiges:
Die Zutaten für den Teig zusammen mischen. In 2 Teile trennen.
den Teig mit einem Nudelholz ausbreiten. Mit dem Glas die Form in Scheiben geben.
Auf die Scheiben ein bisschen Füllung geben und gut kleben.
In einen grossen Topf Wasser erhitzen, salzen und die Knödel in 2 Portionen hineingeben. 5 Minuten kochen lassen. Die gekochte Knödel auf einen Teller tun und die angebratene Zwiebel dazu geben.
Guten Appetit!!!
Danuta Krysta NI2
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